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El Mercado Territorial surgió en el 2015 en el marco de la Incubadora Universitaria de Economía, Mercados y Finanzas de la Universidad Nacional de Quilmes, con el objetivo de promover canales de comercialización para los productos de la Economía social y solidaria: cooperativas, empresas recuperadas, productores de la agricultura familiar y pequeñas y medianas empresas, entre otras organizaciones. Por otro lado, la propuesta apunta a ofrecerles a los consumidores la posibilidad de acceder a alimentos saludables, frescos y a un precio justo.