Batir los huevos, el azúcar y el aceite.

Agregar las mandarinas (procesarlas o pasarlas por la licuadora) y por último la harina.

Tiene que quedar como la mezcla de un bizcochuelo, poner en un molde enharinado, llevar al horno (150º) y cocinar a fuego lento por unos 25 minutos.