San Fernando del Valle de Catamarca, Argentina
Moliendas del Ambato aborda la producción con una mirada agroecológica, que prioriza la flora y frutos autóctonos para la obtención de productos y materias primas que apuestan a la diversificación, el cuidado del suelo y el ambiente.
Entienden la economía desde una óptica más amplia que la mercantil. Hablan de una “economía de sustento”, basada en el trabajo, el apoyo mutuo y la comunión con el medio. Donde se realiza intercambio de bienes y saberes, que garantizan la sustentabilidad material afectiva psíquica cognitiva espiritual. Una economía identificada con el Bien Común y el Buen Vivir.
Apuestan al trueque, la articulación con productores y a la accesibilidad a sus productos. Forman parte de núcleos familiares desde los cuales priorizan una alimentación sana y saludable. Por ello los productos que elaboran forman parte esencial en las alacenas.
Producen: HARINAS DE ALGARROBA, CHAÑAR, MISTOL, TUSCA, ARVEJAS, ARROZ, entre otros.
Están ubicados frente al cerro colorado en San Fernando del Valle de Catamarca.
